
Rețetă delicioasă de Păstrăv în Foietaj – Preparat rafinat și ușor de făcut
Dacă îți dorești un preparat sofisticat, dar ușor de realizat, Păstrăvul în Foietaj este alegerea ideală. Această rețetă combină delicatețea păstrăvului proaspăt cu textura crocantă a foietajului și arome subtile de ceapă, usturoi și parmezan. Însoțit de o salsa proaspătă de roșii cherry, acest preparat te va impresiona cu gustul său complex și rafinat, fiind perfect pentru o cină specială sau pentru a-ți răsfăța familia.
Ingrediente:
- File de păstrăv somonat proaspăt
- 1 foietaj
- Ceapă tăiată julienne, călită ușor
- Usturoi tocat mărunt, după gust
- Parmezan ras
- Roșii cherry
- Pătrunjel tocat mărunt
- 1 gălbenuș de ou
- Ulei de măsline, oțet, sare și piper pentru salsa

Povestea acestui preparat rafinat
Păstrăvul în foietaj nu este doar un preparat gustos, ci și o rețetă care îmbină eleganța și simplitatea. Această rețetă are origini în bucătăria franceză, unde combinația de pește proaspăt și foietaj crocant este considerată un preparat rafinat, perfect pentru cinele speciale. În această versiune, folosim păstrăv somonat proaspăt, crescut natural, care adaugă un plus de savoare și autenticitate.
Mirosul foietajului proaspăt copt și al păstrăvului se răspândește rapid în bucătărie, atrăgând toți membrii familiei la masă. Aroma usturoiului și a cepei călite se combină perfect cu gustul proaspăt al salsei de roșii cherry, creând un echilibru între arome și texturi.
Acest preparat este ideal pentru cine festive sau ocazii speciale, dar este suficient de simplu încât să poată fi pregătit și în timpul săptămânii. Păstrăvul în foietaj te va cuceri cu gustul său delicat și textura crocantă, fiind o alegere perfectă pentru a impresiona invitații.
Pentru a vedea exact cum se prepară această rețetă, poți urmări videoclipul nostru pas cu pas: https://youtu.be/6HB7ixseyHo
Mod de preparare:
-
Pregătirea foietajului și a păstrăvului
Desfă foietajul și așază-l pe o tavă. În mijlocul acestuia, pune ceapa călită ușor, iar deasupra așază fileul de păstrăv somonat proaspăt. Taie marginile foietajului de-a lungul fileului, pentru a elimina excesul. Apasă ușor marginile foietajului cu degetele și unge-le cu gălbenuș de ou pentru a obține o crustă aurie și crocantă. -
Adăugarea parmezanului și coacerea
Presară puțin parmezan peste fileul de păstrăv, apoi taie ușor suprafața foietajului cu un cuțit subțire pentru a lăsa aburul să iasă. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 160-180°C și lasă să se coacă timp de 20 de minute, până când foietajul devine auriu și crocant. -
Pregătirea salsei proaspete
În timp ce păstrăvul în foietaj se coace, pregătește o salsa proaspătă din roșii cherry tăiate, ulei de măsline, pătrunjel tocat, o linguriță de oțet și puțină ceapă și usturoi tocat. Asezonează cu sare și piper după gust. -
Servirea
Scoate păstrăvul în foietaj din cuptor și așază-l pe farfurie. Toarnă salsa proaspătă peste fileul de păstrăv și servește-l cald, bucurându-te de un preparat cu o aromă deosebită și o textură perfectă.

Un preparat delicios și sănătos
Păstrăvul este cunoscut pentru conținutul său ridicat de Omega 3 și proteine de calitate, ceea ce face din acest preparat nu doar o alegere delicioasă, ci și una sănătoasă. Păstrăvul în foietaj poate fi servit ca fel principal la o cină elegantă sau ca un aperitiv sofisticat.